Les Champignons se distinguent par un goût délicat spécifique, une haute valeur nutritionnelle, ils contiennent des substances protéiques, des acides aminés essentiels, du phosphore, du potassium, des vitamines. Vous pouvez cuisiner divers plats à partir d'eux et les préparer pour une utilisation future. Et donc, ceux qui décident de faire une plantation de champignons près de la maison ou du chalet d'été ne le regretteront pas.
Tout d'abord, vous devez trouver un endroit pour la plantation. Il peut s'agir d'un sous-sol, d'une grange et des serres à effet de serre les plus simples avec ventilation élémentaire. L'air frais est un must.
Maintenant, nous préparons un milieu nutritif - du compost. Pour ce faire, vous devez prendre de la paille d'hiver à raison de 100 kg, ajouter du fumier - 200 kg et de l'albâtre - 4-5 kg. Le compostage commence par la formation d'un tas. Sur un site avec une surface dure ou sur un sol recouvert d'une pellicule plastique, on commence à déposer de la paille et du fumier en couches. Les matériaux posés doivent être compactés et bien humidifiés avec de l'eau d'un arrosoir. Vous devez faire 4 ou 5 couches dans la pile.
Dans les 5-7 jours après la formation du tas commence à se réchauffer. A cette époque, il faut l'arroser régulièrement, de préférence 2 fois par jour, évitant ainsi l'écoulement du lisier. Vous pouvez maintenant faire la première coupe, c'est-à-dire secouer simplement toutes les couches. Saupoudrer d'albâtre sur le dessus et bien mélanger toutes les couches avec une fourche, et verser également avec un arrosoir (à travers une passoire) jusqu'à ce qu'il soit légèrement humidifié. De la même manière, dans le processus de préparation, vous devez faire trois autres découpes. Il n'est pas nécessaire d'humidifier le tas une dernière fois. Il faut généralement 23-25 jours pour se préparer.
Maintenant, nous commençons à le disposer dans des boîtes ou sur des étagères avec une couche de 25 à 30 centimètres. Vous devez surveiller la température. Les thermomètres doivent être installés à une profondeur de 10 cm. Après 3 à 5 jours, lorsque le compost a refroidi à 26-28 degrés, vous pouvez commencer à planter du mycélium. Pour 1 m² mètre carré nécessite 400-450 grammes. Il est nécessaire de répartir uniformément sur la surface et de mélanger à une profondeur de 10 centimètres. Alignez et compactez, couvrez de papier journal, humidifiez. Pendant la période de germination, la température du compost doit être maintenue à 24-26 degrés et le papier journal et l'air intérieur doivent être humidifiés.
Après 16-18 jours, le mycélium devrait remonter à la surface. 4-5 jours avant cela, nous commençons à préparer la couche de boyau. Mélangez de la tourbe bien décomposée (ou un sol d'humus sans mauvaises herbes) avec des copeaux de calcaire ou de dolomie dans un rapport de 3: 1. Ce mélange doit être mélangé et humidifié pendant la préparation. Le mélange de couverture doit être versé sur le compost avec une couche de 5 à 6 centimètres, nivelé et versé à travers un maillage à raison de 1 à 1,5 litre d'eau pour 1 m². mètre. Dans le processus de germination du mycélium, il est nécessaire de maintenir une température de 22-24 degrés, d'humidifier le mélange et l'air. Après 8-10 jours, la couche d'enveloppe peut être desserrée.
Lorsque les champignons commencent à émerger, la température dans la pièce doit être réduite à 15-17 degrés, l'humidité de l'air doit être maintenue à 90-95%, mais aérer ou aérer constamment la pièce.
