Les noix contiennent dans leur composition de nombreuses substances utiles et se développent à peu près de la même manière, leur utilisation a un effet positif sur le corps humain. Les noix sont activement utilisées en cuisine.
pignons de pin
Les pignons de pin poussent sur le pin de Sibérie et le cèdre de Sibérie. Ces arbres vivent jusqu'à 200 ans et atteignent une hauteur de 50 m. Les cônes mûrissent longtemps, environ 15 mois, et l'arbre lui-même commence à porter ses fruits pour la première fois à l'âge d'au moins 20-30 ans. Chaque cône contient environ 150 graines, qui deviennent ensuite des pignons de pin, et environ 12 kg sont récoltés sur un arbre. Parmi tous les fruits à coque, les plus chers sont les pignons de pin.
Noisette, ou noisette
Un autre nom pour les noisettes est la noix lombarde. Cette noix se divise en trois variétés, les plus courantes à l'heure actuelle: Badem, Crimée et Kerasund. Ils ont la même composition et les mêmes propriétés, mais ils diffèrent par la forme et l'épaisseur de la coquille à l'extérieur. Les noisettes poussent sur un gros noisetier, un arbre aux longues branches fines et aux grandes feuilles. Les noisettes, désormais présentes partout, étaient obtenues par croisements et sélections répétés des variétés les plus grosses, qui auraient la croûte la plus fine.
Anacardier
Cette noix de forme inhabituelle est originaire du Brésil. En fait, d'un point de vue botanique, ces fruits ne sont pas des noix, puisque la partie principale de la noix de cajou est le pédoncule, ou pomme. C'est un fruit rouge-orange très juteux et savoureux qui se gâte rapidement après maturation et ne peut donc pas être transporté.
Les noix incurvées elles-mêmes sont dans une coque dure qui contient de l'huile qui provoque des brûlures. Ainsi, avant d'être vendues, les noix sont coupées à la main puis frites pour éliminer les traces d'huile toxique.
Amande
L'amandier appartient à la famille des Rosacées et fleurit avec de très belles fleurs simples blanches ou roses. Les noix sont très populaires dans le monde entier, elles ont des avantages gustatifs et des propriétés utiles. Beaucoup de gens considèrent les amandes comme des noix, mais ce n'est pas le cas - ce sont des fruits à noyau.
Il existe des amandes amères et douces. Ce dernier est mangé. L'amer est utilisé pour faire de l'huile d'amande parfumée, mais la noix elle-même ne peut pas être mangée, car elle contient de nombreux alcaloïdes.
Vraie pistache
Cet arbre multi-tronc est un parent de l'anacardier et pousse dans les régions montagneuses d'Asie centrale, de Syrie, de Mésopotamie. Atteint 4-6 m de hauteur, formant une large couronne dense. L'écorce d'un arbre avec des fissures profondes, de couleur gris-brun. La pistache vit très longtemps, 300-400 ans. D'un point de vue culinaire, la pistache s'appelle une noix, mais en réalité, c'est une graine. Les pistaches mûrissent de septembre à novembre, et à ce moment leur coquille se fissure.
Arachide - cacahuètes
La plus économique et la plus commune de toutes les noix est une légumineuse, et ses fruits poussent sous terre d'une manière très intéressante. Les fleurs d'arachide sont situées sur de longs pédicelles et seuls les plus bas sont capables de produire une progéniture. Une fois la fleur fécondée, elle grandit et libère une longue tige, le gynophore. Au début, cette tige pousse vers le haut, puis se plie et pousse de 9 à 10 cm dans le sol. C'est là que mûrissent les fèves d'arachide cylindriques. Sous terre, ses fruits sont protégés du dessèchement prématuré. La patrie des cacahuètes, ce sont les pays chauds.
