Les recommandations des médecins aux patients en surpoids sont principalement de limiter la consommation d'aliments contenant une grande quantité de glucides rapides. Lorsqu'ils sont décomposés, le sucre pénètre rapidement dans la circulation sanguine, ce qui entraîne une prise de poids. Par conséquent, de nombreuses personnes essaient d'acheter des produits sans sucre. Mais dans ce cas, ils contiennent généralement du fructose. La réponse à la question de savoir dans quelle mesure un tel remplacement est opportun ne peut être obtenue qu'avec la capacité de distinguer le glucose du fructose.
Instructions
Étape 1
Le glucose et le fructose appartiennent à la classe des glucides (saccharides). Le glucose est la principale source d'énergie du corps, dont les cellules sont capables de l'assimiler intégralement pour soutenir les processus métaboliques. Le fructose, contrairement au glucose, est presque entièrement absorbé par le foie, dans les cellules duquel il est transformé en acides gras. Sachez que la surconsommation d'aliments contenant du fructose peut entraîner des maladies cardiaques et un excès de poids.
Étape 2
L'indice glycémique est une mesure de la vitesse à laquelle un aliment est décomposé et converti en glucose facilement digestible. Gardez à l'esprit que le fructose contient beaucoup moins de fructose, c'est pourquoi les produits contenant du fructose sont généralement prescrits aux patients diabétiques. Cependant, si vous êtes en surpoids, ce n'est pas recommandé.
Étape 3
Le fructose est environ une fois et demie plus sucré que le sucre, donc l'utilisation de fructose peut réduire votre consommation de sucre. Ainsi, les produits au fructose sont indiqués pour les personnes souffrant de lithiase biliaire, d'allergies, d'ischémie cardiaque, etc. Il est important de se rappeler qu'il est impossible pour des personnes en bonne santé de remplacer complètement le glucose par du fructose, car les acides gras sont synthétisés dans les cellules du foie. Et cela conduit à l'obésité.
Étape 4
Dans certains cas, manger du fructose est plus sain que le glucose. Par exemple, avec un stress prolongé du corps: faire du sport, conduire une voiture, dans la vieillesse. Ses caractéristiques d'accélération des processus de métabolisme de l'alcool, de renforcement de l'immunité, de stabilisation de la glycémie sont utilisées dans la fabrication de produits diététiques et d'un certain nombre de préparations médicinales.
Étape 5
Il est important de savoir que la sensation de satiété est directement liée au taux de glucose dans le sang et que le fructose n'affecte pas la sensation de satiété. Par conséquent, si vous ne suivez pas la quantité d'aliments consommés avec du fructose, il existe un risque de « gagner » rapidement un excès de poids.
