D'après le nom du champignon - champignon au miel, il est facile de deviner qu'il faut absolument le chercher sur la souche. Comme de nombreux types de champignons, les agarics au miel sont des saprophytes qui utilisent des résidus organiques comme milieu nutritif pour leur développement.
Les cueilleurs de champignons expérimentés peuvent facilement déterminer l'endroit dans la forêt où vous devez chercher des champignons. En règle générale, ce sont des arbres pourris ou de vieilles souches abattues par un vent fort. Parfois, les champignons au miel situés dans l'herbe sont appelés à tort champignons des prés. Il existe vraiment beaucoup de variétés de champignons au miel, mais elles sont toutes unies par une caractéristique - elles poussent sur des souches complètement pourries ou encore vivantes. Et les soi-disant champignons des prés ont choisi ce territoire pour une raison simple - sous une couche d'herbe épaisse, il y a déjà des restes de bois décomposés.
Environnement favorable à la croissance des agarics au miel
S'il n'y avait pas eu une telle harmonie dans la nature, les forêts auraient longtemps été embourbées dans le bois mort, les branches tombées et le feuillage. Une énorme quantité de matière organique de résidus végétaux se décompose en composés simples sous l'influence de champignons. Selon le type de nutrition, tous les champignons sont subdivisés en saprophytes et parasites, et les champignons au miel ne font pas exception. Ils se nourrissent de résidus organiques, activant à leur tour leur pourriture et leur décomposition.
Les saprophytes comprennent l'agaric au miel et la plupart des champignons de Paris, mais chaque espèce a ses propres préférences. Quelqu'un aime les feuilles mortes, les plumes d'oiseaux morts, le charbon de bois et les champignons d'été se sentiront bien sur les restes d'arbres à feuilles caduques. L'agaric faux miel lamellaire gris, quant à lui, poussera sur le bois mort des conifères. L'agaric au miel d'automne peut souvent être trouvé sur une souche vivante, il appartient donc aux champignons parasites. Cependant, ils apportent également des avantages - ils aident à décomposer les arbres qui ne sont plus viables de toute façon.
La participation des agarics au miel dans la destruction biologique du bois
Les champignons au miel n'apparaissent pas immédiatement sur les souches. Les recherches des scientifiques ont prouvé que la destruction du bois non viable est un processus complexe qui se divise en plusieurs étapes. Au début, des champignons imparfaits se déposent sur un arbre tombé, se nourrissant uniquement du contenu des cellules, sans détruire leurs parois. Progressivement, des taches grises, jaunes et brunes apparaissent sur le bois. De tels changements n'ont pratiquement aucun effet sur les propriétés physiques de l'arbre.
Les champignons basidiques remplacent les champignons imparfaits. Leur mycélium pénètre plus profondément et, en plus du contenu des cellules, il peut se nourrir de produits de désintégration intermédiaires. Le mycélium des champignons basides est accompagné de champignons compagnons (pénicilles), qui contribuent à l'acidification du milieu. C'est une condition favorable au développement ultérieur de champignons basides et imparfaits capables de décomposer la cellulose (trichoderma, stachibotris, certaines espèces de champignons marsupiaux). Le mycélium des champignons basidiques est éliminé au fur et à mesure que les réserves de cellulose s'épuisent. L'environnement passe d'acide à alcalin et de nouveaux types de champignons apparaissent, qui décomposent encore plus vigoureusement les fibres et les protéines.
À ce stade, l'arbre perd sa forme, pourrit, se couvre de mousse et d'autres plantes - ce qui signifie que le temps est venu pour les champignons du chapeau. Les champignons à miel mènent à terme le travail commencé, minéralisant les substances organiques, formant une couche de sol fertile et reconstituant leurs réserves d'énergie vitale aux dépens d'un arbre mort.
