Aujourd'hui, la ration alimentaire de tout habitant de la Russie ne peut être imaginée sans des légumes aussi répandus que les pommes de terre, les tomates et les concombres. Il peut sembler qu'ils ont toujours été cultivés sur le sol russe - depuis la formation de Kievan Rus - et peut-être même plus tôt. En fait, ils sont tous venus dans notre pays à des moments différents et de pays différents. Et les premiers d'entre eux à arriver en Russie étaient des concombres.
De l'histoire des concombres
Le concombre est originaire des régions tropicales et subtropicales de l'Inde et de la Chine. D'ailleurs, le concombre y est toujours présent en tant que plante sauvage. Fait intéressant, les concombres sont mentionnés dans la Bible, cette fois en tant que légumes égyptiens.
Les concombres sont apparus en Europe grâce aux Britanniques qui les ont amenés des Antilles. De plus, les Britanniques ont inventé le "verre de concombre" - un tube de verre utilisé pour faire pousser des concombres dans une forme parfaitement régulière. L'inventeur du "verre au concombre" est considéré comme une personne très sérieuse - le créateur de la locomotive à vapeur, George Stephenson.
Concombres en Russie
Les marchands byzantins ont apporté des concombres en Russie au 15ème siècle. Au 16ème siècle, les concombres ont déjà acquis une telle popularité que des références à eux sont apparues dans Domostroy. Dans les herboristes du 17ème siècle, ils ont commencé à écrire sur le concombre comme une plante aux propriétés curatives.
Même Pierre Ier avait un potager spécial où l'on cultivait des concombres, des pastèques et des melons. Dans la même période, le ragoût dit "noir" est devenu l'un des plats russes les plus appréciés. Il était préparé à partir de viande bouillie dans de la saumure de concombre additionnée d'épices.
Une autre mention des concombres peut être trouvée dans les pages du livre médical du 17ème siècle, qui s'appelait "Cool Wind City". Dans celui-ci, en particulier, il était conseillé de boire une décoction de concombres au lieu d'eau, car elle est capable d'étancher toute soif.
Des vacances insolites ont été inventées par les habitants de l'ancienne ville russe de Souzdal. Grâce à eux, la Journée internationale du concombre a été célébrée le 27 juillet. Ce jour-là, de nombreux amateurs de concombre et ceux qui veulent simplement s'amuser viennent à Souzdal. Et bien sûr, les principaux héros de la fête sont les concombres eux-mêmes - de différentes couleurs, formes et tailles, frais et marinés, salés et légèrement salés.
Monuments au concombre
En 2007, dans la patrie du président biélorusse Alexandre Loukachenko, a eu lieu l'inauguration d'un monument dédié à un concombre. En outre, un monument au «concombre soutien de famille» est érigé dans la ville de Lukhovitsy, dans la région de Moscou, et dans la ville ukrainienne de Nizhyn, il y a un monument au célèbre concombre de Nizhyn.
Venant de pays chauds, le concombre est rapidement devenu l'un des légumes les plus appréciés et les plus populaires de Russie. Les concombres marinés et les délicieux cornichons ont longtemps été considérés comme des plats nationaux russes. Il est difficile d'imaginer que nos lointains ancêtres vivaient sans même connaître l'existence de concombres aussi délicieux et sains.
