La capitale de la Belgique est Bruxelles, l'une des plus grandes villes d'Europe. Elle est célèbre non seulement pour sa place centrale et la sculpture mondialement connue d'un garçon qui fait pipi, mais aussi pour le fait qu'un délicieux légume - les choux de Bruxelles - porte le nom de la ville.
choux de Bruxelles
Malgré son aspect d'origine, le chou de Bruxelles fait certainement partie des espèces végétales appartenant à la famille des choux, avec le chou blanc commun, bien connu en Russie. En cours de croissance, les choux de Bruxelles forment une tige épaisse, de 30 à 150 centimètres de haut, sur laquelle se forment de petites têtes de chou, rappelant beaucoup des copies réduites de têtes de chou standard. Sur une telle tige, selon la variété et les conditions météorologiques, de 20 à 60 têtes de chou de la taille d'une noix peuvent se former.
Dans le même temps, les choux de Bruxelles sont l'un des types les plus utiles de cette plante, car il contient une grande quantité de vitamines, notamment les vitamines A, E, PP et autres. Il est à noter que la teneur en vitamine C dans ce type de chou est si importante qu'elle dépasse même le même indicateur pour une orange: par exemple, si 100 grammes d'une orange contiennent 53,2 milligrammes de cette vitamine, mais 100 grammes de choux de Bruxelles contient 85 milligrammes.
De plus, les choux de Bruxelles sont riches en minéraux, dont le zinc, l'iode, le manganèse, le sodium et autres. Cependant, la teneur en ces éléments est une caractéristique commune à divers représentants de la famille des choux, on peut donc dire que, les surpassant en termes de vitamines, les choux de Bruxelles ne leur sont pas inférieurs en termes de minéraux.
Histoire du nom
Les choux de Bruxelles, contrairement à certains autres représentants de la famille des choux, ne sont pas une espèce naturelle: ils ont été élevés artificiellement par l'homme au XVIIIe siècle. Pour la première fois, ce chou a commencé à être cultivé et élevé dans diverses régions de Belgique, y compris la capitale de ce pays - Bruxelles. C'est pourquoi, en train de l'étudier et de la décrire, le botaniste suédois Karl Linnaeus lui a donné le nom de cette ville.
Les Belges appréciaient grandement cet honneur, et depuis lors, les choux de Bruxelles, avec les gaufres belges et le chocolat belge, sont devenus l'un des symboles du pays. Par exemple, dans l'un des programmes dédiés au concours d'intellectuels, le prix remis au lauréat prend la forme de choux de Bruxelles.
Cependant, il existe un autre nom pour cette plante dans le monde, qui a été inventée en Allemagne. Dans ce pays, on l'appelle "rosenkol", qui peut être traduit en russe par "chou-rose". Ce nom est basé sur la ressemblance extérieure des choux de Bruxelles avec des boutons de rose. Néanmoins, ce nom a reçu beaucoup moins de diffusion.
